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枸杞怎么吃有营养

作者: 来源: 时间:2020-08-23

枸杞已成为人们居家旅行的必备良品之一,它既携带方便,又方便使用,用来泡水,加入食物中烹煮都是极佳的选择,但是枸杞怎么吃有营养,有哪些具体的方法,在吃的过程又有怎样的注意事项的中华美食网的小编就为大家好好讲解一番吧。

一、枸杞的吃法

1、零食

一般超市中卖的杞子是枸杞果实的干制品,很多人也知道它有明目标功效。杞子以宁夏出产的质量最好,又红又大,当地人更喜欢买来当零食,有如葡萄干一般随手沾来食用,其实杞子生吃味道很不错,但不能吃太多,否则容易上火。古人有句说话:“离家千里、勿食枸杞”,原因是杞子其中一个功效,是补益精气,强阴益精,对于男士们因为肝肾亏虚而引致的腰酸背痛,甚至早泄遗精的问题,均会起到冶疗作用!

2、药酒

用枸杞泡酒喝有增强细胞免疫力的作用,能促进造血功能,还能抗苍老、保肝及降血糖,并对于视力减退,头晕眼花均能起到一定疗效。

3、自制菊花杞子茶

材料:红茶包一个杞子一小撮菊花3到5朵 做法:将以上材料放入已经预热的杯中,加入沸水泡10分钟即可饮用。基本上,茶包浸泡可随个人喜好而提早取出,甚至不加茶包也可。 效能:菊花杞子两者均有明目、养肝、益血、降血糖血压、抗苍老、防皱纹、固精气等保健功效。适合任务繁重、长期要对着计算机任务的人。

4、直接嚼服

把洗净的枸杞放在蒸锅里蒸数分钟或用微波炉烘烤数秒(时间不要长,以免烤焦),每日早晚直接嚼服。

5、煮粥或蒸米饭

在煮粥或蒸米饭是,待水开后,将洗净的枸杞放入,煮熟后即可食用,色、香、味、非常独特。

6、泡水

将洗净的枸杞放入杯中,沸水浸泡2-5分钟后即可喝水吃果。

7、泡酒

枸杞可浸泡于黄酒或白酒内,七天后即可服用。 煲汤、炖肉 煲汤、炖肉时加如适量枸杞,既增加了色、香、味,有起到了食补的作用。 一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适;如果想起到治疗的效果,每天最好吃30克左右。枸杞子是非常安全的食物,里面不含任何毒素,可以长期食用。

二、食用枸杞的注意事项

1、不适合服用的人群

一般情况下,身体比较虚弱以及抵抗力的人群最好能够每天都服用一些枸杞,这样每天坚持服用,具有很好的滋补身体的作用,长期如此身体也会变得更加的强壮起来。但是我们需要清楚的是,枸杞子能够很好的起到温热身体的作用,但是在感冒的时候或者是身体出现炎症以及拉肚子的时候最好服用。除此之外,一些患有高血压或者是性格比较急躁的人群以及我们日常生活中所说的满面红光的人最好少吃,避免出现太补的情况。

2、枸杞一天吃多少对身体最好

枸杞虽然具有很好的滋补作用,但是我们需要清楚的是,任何滋补的食物多吃了对于身体都是弊大于利的,就算是枸杞也不能够例外。一般情况下,健康的成年人最好每天服用的量不要超过二十克左右,这样是比较理想的。不过如果是想要起到治病的效果,那么最好也不要超过三十克左右。另外,现代医学研究发现,枸杞是一种非常安全的食物,其中并不含有任何我们现在已知的毒素,所以可以坚持长期食用,这对于身体有好处。

一般情况下,如果只是想要达到明目的效果,那么10克左右是比较合理的;如果是想要达到补肾的目的,那么每天服用15克左右最好;如果是想要达到减肥的目的,那么最好每天服用30克左右,这样能够起到更好的瘦身效果。

3、枸杞的饮食禁忌

枸杞对于身体效果很好,叶子能够用来泡茶,果实则是能够做菜和泡茶,根部则是一种很好的药材。在烹饪枸杞子的时候,应该在起锅之前加入枸杞子,这样不仅味道更好,同时还能够有效的避免大量的营养物质流失,所以说,枸杞子比较适合做泡菜以及凉菜。

在使用枸杞子的时候,清洗的时间也不能够太长,否则也会导致营养成分的流失。所以说,正确的清洗方式应该是将枸杞放入温水之中稍微清洗一下,然后沥干水分使用。

4、不宜和枸杞一起服用的食物

枸杞的食用禁忌千万不能够忘记的一条,这种食物不能和太多的茶性温热补品一起服用,常见的就有绿茶、大枣、桂圆以及红参,否则对于身体健康并没有好处。

就已绿茶为例,绿茶之中含有大量的茶素、胡萝卜素以及维生素。日常服用绿茶对于身体是很有好处的,因为他能够有效的清除体内的自由基,对于延缓衰老以及预防癌症具有很好的作用。而枸杞则是具有很好的补肾、补肝、润肺等等效果,是一种很好的保健食品。

三、怎么挑选良好的枸杞

1、从质量上来看

如果都是正规的枸杞,那也有质量的高低区分。特级品种的枸杞,颜色是暗紫红色而且均匀,没有黑头,而那些质量差的枸杞,颜色红得很不均匀,而且有很多黑头。

2、地理气候

由于地理气候条件不同,各地枸杞的品种和外观也不尽相同。内蒙古枸杞粒大,显长圆形,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉;新疆枸杞个头圆,含糖量高,颜色发紫,泡水后水色红,易下沉;河北枸杞比较瘦弱,长扁形,味甜而略酸;而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄,味甘甜、色鲜红,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上浮,药效高。

3、从颜色上看

染过色或打过硫磺的枸杞多为鲜红色,外观特别诱人,而正宗的枸杞多为暗红色,所以买枸杞的时候一定不要贪“色”。而且上过色的枸杞摸起来会有一种粘粘感,正宗的枸杞则没有。至于染色的枸杞,用手指使劲揉搓一下就会使它原形毕露。从枸杞的果脐处(果实与果柄的分离处)来看,正常枸杞是白色,打过硫磺的枸杞果脐是黄色,而上过色的枸杞果脐是红色。

4、从形状上来看

宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形,但是宁夏枸杞泡水后会上浮,而内蒙古枸杞会下沉。而新疆枸杞呈圆形,容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大,所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别。把这种枸杞对光照射的话,药材表面会有闪亮的晶点。

5、加工方法

枸杞的质量还取决于加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有两种:一种是晒干,一种是烘干。晒干就是利用太阳光,把大多经过处理的枸杞晒干;烘干的加工量大,成本相对高,但时间短,可较好地保持枸杞的营养成分。烘干的颜色很浅,没有自然晒干的颜色那么新鲜,但是晒干的枸杞往往营养价值没有烘干的高。

对于枸杞怎么吃有营养,怎么吃有效果,选择怎样的枸杞,看了上面的文章介绍,相信大家都有了一定的了解吧。枸杞有多种食用方法,大家可以选择适合自己的方便的方法,在食用的过程中要结合自身的状况,审慎食用,挑选时要遵循上面的方法选择优良的枸杞。


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