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春节这样吃更安全放心外出就餐请保留好消费凭证

作者: 来源: 时间:2020-08-29

      新春佳节来临,各类团圆聚会增多。节日期间怎样吃才更安全放心呢?近日,市食品药品监督管理局向广大消费者、餐饮服务单位发出节日期间食品安全风险提示:外出就餐保留好消费凭证,网络订餐尽量不网购凉菜、生食等高风险食品,过个健康、祥和、欢乐、平安的春节。     万家团圆时,“舌尖上的美味”自然是重头戏,那么如何吃得放心、安心呢?市食药监局为您支招。     食品采购要细心     在采购食品和原料时应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等,注意选购新鲜食物,做到“三查三注意”:一查食品包装标识是否齐全,注意不要购买“三无”食品;二查食品和原料的生产日期和保存日期,注意是否超过保质期;三查食品外观,注意不购买感官异常的食品和原料,并索取发票、购货小票等凭证。     家庭聚餐要用心     要谨慎选择食用生食海产品、鲜黄花菜、凉菜冷食、野生菌、小龙虾等高风险食品;要正确烹调,确保烧熟煮透,四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒,肉、禽、蛋和海鲜等大块食品以及豆浆要确保煮沸时间和食品中心温度达到70°C以上;要分开存放生熟食品,吃火锅时尽量避免生熟食品混扎摆放,防止交叉污染;要注意就餐时间,尽量在2小时内食用完,剩余熟肉制品要及时放入冰箱冷藏,再次食用时重新热透,剩余蔬菜不要隔夜食用。     外出就餐要留心     要慎重选择就餐场所,注重选择环境整洁、证照齐全、量化等级较高的餐饮单位就餐。市食药监局有关人员表示,如果要举办团圆宴等筵席,要选择有足够接待能力的饭店。就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。     网络订餐要小心     网购食品或半成品时,要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期,选择近距离的餐饮单位订购,尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量,及时加工、食用,勿长时间存放,尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。     发现食品安全问题怎么办?     如果所点饭菜尚未食用尚未造成健康问题,可与餐馆协商妥善解决;妥善保存消费单据、发票等证据,如已造成健康问题,应及时就诊并保留病历卡、检验报告等相关证据;一旦发生疑似食物中毒事件,应立即向监管部门举报,以便及时调查取证,避免发生食物中毒无法认定的情况。  记者 丁云    

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