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泸州江阳区加强食品安全监管严禁学校违规加工制作四季豆

作者: 来源: 时间:2020-09-05

   9月1日起,泸州全市中小学陆续开学。江阳区食药监局以开学季为契机,多措并举,提前介入,加强学校(含托幼机构)食堂食品安全监管工作,有效预防和控制食物中毒事件发生,维护师生身体健康和饮食安全。     据介绍,江阳区食药监局在学校暑假期间,宣传即将施行的新《餐饮服务食品安全操作规范》,对新增及变动条款及时进行解读;督促学校对照“新规范”开展食品安全自查,明确校长是食品安全第一责任人,落实食品安全主体责任。     深入专项检查,全面排查隐患。对全区170余家学校食堂进行全覆盖监督检查。重点检查学校食堂食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全且有效;加工场所环境卫生、餐用具清洁消毒及仓库食品库存清理等情况;冷藏、消毒等设施设备是否能正常运转;是否建立健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验、食品添加剂管理等各项食品安全管理制度和食物中毒预防控制措施;严禁高等院校以外的学校食堂加工制作生、冷食类食品及外购生、冷食类预包装食品进校园,严禁各类学校食堂违规加工制作豆角(四季豆),严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。执法人员对检查中发现的问题建立台账,并督促其限期整改,消除各类食品安全隐患。同时,江阳区食药监局对辖区内学校食堂使用量大、风险较高的食品原料(大米、面粉、食用油)、肉制品、蔬菜类等进行了随机抽样,对抽样结果将及时进行公示,对发现使用不合格食品的单位依法依规进行查处。     同时,督促学校食堂落实48小时留样制度,做好食品留样工作,以备发生食物中毒或校园投诉举报处置时,第三方食品检验机构开展应急性食品抽样检验。     下一步,江阳区食药监局将集中执法力量对前期检查中发现的问题进行复查,督促学校进行整改,情节严重的将依法予以查处。

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